Ajimbayi Roy

Né à Jacmel, berceau de l’art haïtien, Ajimbayi Roy a grandi avec l’amour du pâté kodé, des fritay et de cette cuisine de rue qui fait vibrer les quartiers. Tout comme son compatriote et ami d’enfance, Chef Paul Toussaint, Ajimbayi a décidé de faire rayonner ces saveurs en lançant son propre restaurant un lieu où ces classiques haïtiens sont enfin servis avec toute la reconnaissance qu’ils méritent.

Gourmet ÉH!-PÂTÉ, c’est ce rêve devenu réalité : une street-food gourmet, ancrée dans l’authenticité mais tournée vers l’avenir. Ici, le pâté devient une signature, une scène où les traditions caribéennes s’expriment avec modernité, audace et fierté.

Bienvenue dans un resto-lounge qui célèbre le goût, la culture et l’attitude. Un espace pour épater.